Gofry - domowy przepis krok po kroku
- Porcja
- 6–8 gofrów
- Przygotowanie
- około 15 min
- Gotowanie, smażenie lub pieczenie całej porcji
- około 25 min
- Łącznie
- około 40 min
Czasy orientacyjne, zależne od sprzętu, wielkości porcji i tempa pracy. Czas pieczenia całej porcji zależy od mocy urządzenia i liczby gofrów mieszczących się na płytach.
Gofry najlepiej podawać tuż po upieczeniu, gdy wierzch jest rumiany, a środek pozostaje miękki. Wystarczą owoce, jogurt albo niewielka ilość dżemu. W tej wersji ciasto miesza się rózgą, bez oddzielnego ubijania białek. Odpowiednią porcję i czas pieczenia ustalisz na pierwszym gofrze, bo urządzenia różnią się wielkością płyt i mocą.
Rozgrzej gofrownicę, zanim zaczniesz nalewać ciasto, i nie otwieraj jej zbyt wcześnie. Gotowe sztuki odkładaj pojedynczo na kratkę. Para ma wtedy drogę ujścia, co pomaga zachować chrupkość. Wskazówki poniżej ułatwią też korektę, gdy ciasto wypływa lub gofry rozdzielają się przy otwieraniu.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- 2 jajka M
- 60 ml oleju rzepakowego
- 25 g cukru
- 8 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
Orientacyjnie 6–8 gofrów, zależnie od wielkości płyt.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1. Przygotuj sprzęt i składniki. Ustaw gofrownicę na stabilnej, odpornej na ciepło powierzchni. Rozgrzej zgodnie z instrukcją producenta. Odważ składniki. Nie używaj urządzenia na palniku ani w miejscu, gdzie przewód dotyka gorącej powierzchni.
Krok 2. Połącz mokre składniki. Roztrzep jajka z cukrem i szczyptą soli. Wlej mleko oraz olej i wymieszaj. Nie musisz ubijać piany. Chodzi o równomierne rozprowadzenie tłuszczu i jajek.
Krok 3. Zrób ciasto. Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj do płynów i połącz krótko rózgą, zbierając mąkę z boków miski. Ciasto powinno dać się nalewać, ale być wyraźnie gęstsze od naleśnikowego. Przy bardzo gęstej masie dolej łyżkę mleka.
Krok 4. Upiecz próbnego gofra. Posmaruj płyty tylko jeśli zaleca to instrukcja. Nałóż ilość ciasta mieszczącą się bez wypływania po zamknięciu. Piecz zgodnie z sygnałem urządzenia, sprawdzając zrumienienie. Nie otwieraj od razu po zamknięciu, bo nieścięty gofr może rozdzielić się między płytami.
Krok 5. Odłóż na kratkę. Gotowy gofr zdejmij narzędziem odpowiednim do powłoki płyt. Połóż pojedynczo na kratce i dopiero po chwili dodaj owoce, jogurt lub dżem. Nie układaj gorących gofrów w szczelny stos, jeśli mają zachować chrupkość.
Co sprawdzić, jeśli efekt odbiega od oczekiwań?
Moc i konstrukcja gofrownicy wpływają na czas pieczenia oraz chrupkość. Jeśli gofr jest blady i miękki, wydłuż pieczenie w granicach instrukcji. Wypływające ciasto oznacza zbyt dużą porcję, a nie potrzebę silniejszego dociśnięcia pokrywy.
Na inny domowy posiłek sprawdzi się przepis na naleśniki lub placki ziemniaczane.
Zobacz również
Szacunkowe wartości odżywcze
Porcja do obliczeń: 1 gofr, przy podziale ciasta na 8 sztuk. Cały przepis podzielono na 8 takich porcji.
| Wartość | Na podaną porcję, około |
|---|---|
| Energia | 225 kcal |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcz | 9,1 g |
| Węglowodany przyswajalne | 28,3 g |
| Błonnik | 0,8 g |
Przyjęto mleko 2%, 2 jajka po 50 g części jadalnej oraz 60 ml oleju jako 55,2 g. Bez dodatkowego tłuszczu na płyty, owoców, polew i innych dodatków.
To wyliczenie ze składników, nie pomiar laboratoryjny. Marki produktów, wielkość porcji i ilość zatrzymanego tłuszczu zmieniają wynik. W obliczeniach jedno jajko M to około 50 g bez skorupki, a 1 ml mleka, kefiru lub śmietanki przyjęto w uproszczeniu jako 1 g.
Autor: Kamil Rzeźnik
Dodaj Kamil w Ogrodzie jako preferowane źródło Google ↗Przeczytaj w formacie Markdown / OKF ↗Nota redakcyjna: Materiał został poddany merytorycznej weryfikacji i zatwierdzony przez redakcję Kamil w Ogrodzie. W procesie przygotowania treści wykorzystywane są narzędzia AI wspierające research, redakcję lub korektę. Informacje są każdorazowo sprawdzane i dostosowywane na podstawie wiedzy redakcyjnej oraz wiarygodnych źródeł. Grafiki wygenerowane lub istotnie zmodyfikowane przy użyciu AI są oznaczane bezpośrednio przy materiale. Zachęcamy do zapoznania się z regulaminem portalu.
