Facebook Pinterest Youtube

Ostra papryka Gutera – wczesna, gruntowa odmiana o stabilnej ostrości

Facebook Youtube
Ostra papryka Gutera – wczesna, gruntowa odmiana o stabilnej ostrości | foto. Kamil w Ogrodzie

Ostra papryka Gutera to sprawdzona, europejska odmiana papryki ostrej, zaliczana do gatunku Capsicum annuum. Jest ceniona przede wszystkim za dobrą tolerancję warunków gruntowych, krótki okres wegetacji oraz powtarzalną, umiarkowaną ostrość, która dobrze sprawdza się w codziennej kuchni. To odmiana typowo użytkowa, chętnie wybierana do uprawy w Polsce.

Pochodzenie i charakter odmiany Gutera

Papryka Gutera została wyselekcjonowana jako odmiana przystosowana do uprawy w klimacie umiarkowanym, z myślą o gruncie oraz tunelach foliowych. Należy do grupy papryk ostro-słodkich o wyraźnym, ale nienachalnym pieczeniu.

Najważniejsze fakty:

  • gatunek: Capsicum annuum,
  • przeznaczenie: uprawa gruntowa i pod osłonami,
  • odmiana stabilna, niehybrydowa,
  • popularna w Europie Środkowej.

Wygląd rośliny i owoców

Roślina

  • wysokość: 50–70 cm,
  • pokrój zwarty,
  • dobrze ulistniona,
  • odporna na krótkotrwałe spadki temperatur.

Owoce

  • wydłużone, stożkowate,
  • długość: ok. 12–16 cm,
  • gładka, błyszcząca skórka,
  • barwa: jasnożółta, później pomarańczowa, a przy pełnej dojrzałości czerwona,
  • ścianka średniej grubości.

Owoce najczęściej zbierane są w fazie żółtej, gdy mają najlepszą strukturę i świeży smak.

Uprawa ostrej papryki Gutera w Polsce

Gutera to jedna z bezpieczniejszych odmian do uprawy w polskich warunkach.

Zalecenia uprawowe:

  • wysiew: luty – marzec,
  • możliwa bezpośrednia uprawa w gruncie,
  • bardzo dobrze rośnie w tunelach,
  • nie wymaga bardzo długiego sezonu.

Dobrze plonuje nawet w latach o umiarkowanie ciepłym lecie.

Wymagania stanowiskowe i glebowe

Światło

  • stanowisko słoneczne,
  • toleruje lekkie półcienie.

Temperatura

  • optimum: 20–28°C,
  • znosi chłodniejsze noce lepiej niż chinense.

Gleba

  • żyzna,
  • przepuszczalna,
  • umiarkowanie wilgotna,
  • odczyn lekko kwaśny do obojętnego.

Ostrość i smak

Ostra papryka Gutera ma umiarkowaną, stabilną ostrość, odpowiednią do codziennego użycia.

  • ostrość: ok. 5 000 – 15 000 SHU,
  • pieczenie krótkie i kontrolowane,
  • brak agresywnego efektu palenia.

Smak:

  • świeży,
  • lekko paprykowy,
  • delikatnie słodkawy,
  • bez owocowych nut charakterystycznych dla chinense.

Zastosowanie kulinarne

Gutera to papryka typowo kuchennna i przetwórcza.

Najczęstsze zastosowania:

  • marynowanie w całości,
  • sałatki,
  • duszenie i smażenie,
  • farsze warzywne,
  • kuchnia domowa i tradycyjna.

Dobrze sprawdza się również jako papryka do jedzenia na świeżo.

Tabela: Ostra papryka Gutera – charakterystyka odmiany

CechaOpis
GatunekCapsicum annuum
PrzeznaczenieUprawa gruntowa i pod osłonami
Ostrość (SHU)ok. 5 000 – 15 000
Kolor owocówŻółty → pomarańczowy → czerwony
Długość owoców12–16 cm
Wysokość rośliny50–70 cm
ZastosowanieMarynowanie, smażenie, sałatki

FAQ – ostra papryka Gutera

Czy ostra papryka Gutera jest bardzo ostra?

Nie, ma umiarkowaną, przyjemną ostrość.

Do jakiego gatunku należy Gutera?

Do Capsicum annuum.

Czy Gutera nadaje się do uprawy w gruncie?

Tak, to jedna z jej głównych zalet.

Kiedy wysiewać paprykę Gutera?

Najlepiej w lutym lub marcu.

Czy można ją zbierać na żółto?

Tak, to najczęstszy moment zbioru.

Czy Gutera nadaje się do marynowania?

Tak, bardzo dobrze zachowuje strukturę.

Czy można ją uprawiać w donicy?

Tak, przy odpowiedniej wielkości pojemnika.

Jak smakuje papryka Gutera?

Jest świeża, lekko słodkawa i paprykowa.

Czy to dobra odmiana dla początkujących?

Tak, jest łatwa i stabilna w uprawie.

Do czego najczęściej się ją wykorzystuje?

Do marynat, sałatek i dań na ciepło.

Pozostałe polecane odmiany papryki ostrej

Dziękujemy za przeczytanie artykułu. Możesz udostępnić go dalej:

Najnowsze artykuły