Facebook Pinterest Youtube

Ostra papryka Habanero Orange – klasyczna odmiana o intensywnej ostrości i owocowym aromacie

Facebook Youtube
Ostra papryka Habanero Orange – klasyczna odmiana o intensywnej ostrości i owocowym aromacie | foto. Kamil w Ogrodzie

Ostra papryka Habanero Orange to najbardziej rozpoznawalna i najczęściej spotykana wersja habanero. Jest naturalnym przedstawicielem gatunku Capsicum chinense, cenionym za bardzo wysoką ostrość, cytrusowo-owocowy aromat oraz stabilne plonowanie. To właśnie ta odmiana przez lata budowała światową reputację habanero jako papryki „ekstremalnie ostrej, ale smacznej”.

Pochodzenie i charakter odmiany Habanero Orange

Habanero Orange pochodzi z rejonów Karaibów oraz półwyspu Jukatan w Meksyku, gdzie papryki chinense są uprawiane od setek lat. Nie jest to hybryda ani nowoczesna selekcja – to odmiana tradycyjna, stanowiąca bazę genetyczną dla wielu późniejszych linii (m.in. Red, Chocolate, Peach).

Najważniejsze fakty:

  • gatunek: Capsicum chinense,
  • pochodzenie: Karaiby / Meksyk,
  • odmiana historyczna,
  • wzorzec dla innych habanero.

Wygląd rośliny i owoców

Roślina

  • wysokość: 70–100 cm,
  • silnie rozkrzewiona,
  • liczne zawiązki owoców,
  • bardzo dobra do uprawy pod osłonami.

Owoce

  • krępe, lekko pofałdowane,
  • długość: ok. 4–6 cm,
  • zielone w fazie niedojrzałej,
  • intensywnie pomarańczowe po dojrzeniu,
  • cienka do średniej ścianka,
  • bardzo wysoka zawartość kapsaicyny.

Kolor pomarańczowy jest naturalnym i najbardziej klasycznym wybarwieniem habanero.

Uprawa ostrej papryki Habanero Orange w Polsce

Habanero Orange świetnie sprawdza się w polskich warunkach, jeśli zapewni się jej odpowiednio długi sezon.

Zalecenia:

  • wysiew: styczeń – luty,
  • produkcja rozsady w domu lub pod lampami,
  • uprawa w szklarni, tunelu lub dużych donicach,
  • w gruncie tylko podczas ciepłego lata.

To odmiana stabilna, polecana także osobom, które pierwszy raz sięgają po chinense.

Wymagania stanowiskowe i glebowe

Światło

  • pełne słońce,
  • minimum 6–8 godzin dziennie.

Temperatura

  • optimum: 22–30°C,
  • wrażliwa na chłodne noce,
  • brak tolerancji na przymrozki.

Gleba

  • bardzo żyzna,
  • przepuszczalna,
  • bogata w próchnicę,
  • stała, umiarkowana wilgotność.

Ostrość i profil smakowy

Habanero Orange to bardzo ostra papryka, ale wyróżnia się znakomitym aromatem.

  • ostrość: ok. 200 000 – 350 000 SHU,
  • pieczenie szybkie, intensywne,
  • długotrwały efekt rozgrzewający.

Smak:

  • wyraźnie owocowy,
  • cytrusowy,
  • lekko słodki,
  • aromat wyczuwalny nawet po obróbce cieplnej.

To właśnie połączenie smaku i mocy czyni ją tak popularną.

Zastosowanie kulinarne

Ostra papryka Habanero Orange to jedna z najbardziej uniwersalnych bardzo ostrych papryk.

Najczęstsze zastosowania:

  • sosy chili,
  • pasty i przeciery,
  • fermentacja,
  • marynaty,
  • proszek chili,
  • kuchnia meksykańska i karaibska.

Często stosowana także w całości do aromatyzowania potraw.

Tabela: Ostra papryka Habanero Orange – charakterystyka odmiany

CechaOpis
GatunekCapsicum chinense
PochodzenieKaraiby / Meksyk
Ostrość (SHU)ok. 200 000 – 350 000
Kolor owocówPomarańczowy
Długość owoców4–6 cm
Wysokość rośliny70–100 cm
ZastosowanieSosy, fermentacja, proszek chili

FAQ – ostra papryka Habanero Orange

Czy Habanero Orange jest bardzo ostra?

Tak, to papryka o bardzo wysokiej ostrości.

Do jakiego gatunku należy Habanero Orange?

Do Capsicum chinense.

Skąd pochodzi Habanero Orange?

Z Karaibów i Meksyku.

Czy nadaje się do uprawy w Polsce?

Tak, najlepiej pod osłonami.

Kiedy wysiewać Habanero Orange?

Najlepiej w styczniu lub lutym.

Czym różni się od Habanero Red?

Głównie kolorem; profil smakowy jest bardzo podobny.

Jak smakuje Habanero Orange?

Jest owocowa, cytrusowa i lekko słodka.

Czy nadaje się do suszenia?

Tak, bardzo dobrze zachowuje ostrość.

Czy można jeść ją na zielono?

Tak, ale pełnię smaku osiąga po dojrzeniu.

Do czego najczęściej używa się Habanero Orange?

Do sosów chili, fermentacji i marynat.

Pozostałe polecane odmiany papryki ostrej

Dziękujemy za przeczytanie artykułu. Możesz udostępnić go dalej:

Najnowsze artykuły