Z nadwyżki mięty w ogrodzie robię syrop. Mój sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi

Dlaczego warto wykorzystać nadmiar mięty?

Mięta to jedna z tych roślin, które rosną w ogrodzie jak szalone. Zamiast pozwolić jej zdziczeć, warto zamienić ją w coś pysznego – na przykład syrop miętowy, który idealnie sprawdzi się do lemoniad, herbat czy nawet deserów. To domowy klasyk, który zawsze się udaje – a do jego wykonania potrzebujesz jedynie kilku prostych składników.

Kiedy zbierać miętę do syropu?

Najlepszy moment na zbiór to rano, tuż po wyschnięciu rosy, ale przed upałem. Wtedy liście są najbardziej aromatyczne. Wybieraj tylko zdrowe, młode pędy – to one mają najwięcej olejków eterycznych i dadzą najintensywniejszy smak.

Przepis krok po kroku – jak zrobić syrop z mięty?

To banalnie proste. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych urządzeń – wystarczy garnek, sitko i słoik lub butelka. Cały proces zamyka się w kilku krokach i możesz go powtarzać przez całe lato, robiąc zapasy na jesień i zimę.

Składniki i proporcje

Składnik	Ilość
Świeże liście mięty	1 duży pęk (~50g)
Woda	1 litr
Cukier	1 kg
Sok z cytryny	z 1 dużej cytryny
Opcjonalnie: limonka, imbir	według uznania

Wykonanie – instrukcja krok po kroku

1. Umyj i osusz miętę. Oderwij liście od łodyg.
2. Zagotuj wodę, zdejmij z ognia i wrzuć liście mięty. Odstaw pod przykryciem na 24 godziny.
3. Odcedź liście, dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż syrop lekko zgęstnieje.
4. Przelej do wyparzonych butelek lub słoików, zakręć i odstaw do ostygnięcia.

Syrop przechowuj w lodówce przez kilka tygodni albo pasteryzuj, jeśli chcesz dłuższej trwałości.

Jak wykorzystać syrop z mięty?

• Do wody gazowanej z lodem – genialne na upały
• Do herbaty – zamiast miodu czy cukru
• Do drinków – mojito, rum z miętą, prosecco z nutą mięty
• Na naleśniki, lody czy jogurt naturalny – jako pyszny, orzeźwiający dodatek

FAQ – najczęstsze pytania

Jak długo można przechowywać domowy syrop z mięty?
W lodówce do 3–4 tygodni. Pasteryzowany – nawet do kilku miesięcy.

Czy można zrobić syrop z suszonej mięty?
Można, ale aromat i smak będą znacznie słabsze.

Czy da się zrobić syrop bez cukru?
Można użyć ksylitolu, erytrytolu lub miodu, ale wtedy trwałość spada.

Czy warto dodać limonkę lub imbir?
Tak! Nadają ciekawego twistu – polecam przetestować.

Czy syrop zmienia kolor?
Tak – naturalnie wychodzi jasnozielony, ale z czasem może ciemnieć. To normalne.

Czy dzieci mogą pić ten syrop?
Tak, to bezpieczny napój dla dzieci, zwłaszcza z wodą i lodem.

Czy mogę zamrozić syrop?
Tak, możesz przelać do foremek na lód i mrozić w porcjach.

Jak uzyskać intensywniejszy aromat?
Użyj więcej mięty i zaparz ją nieco dłużej (do 36h).

Z jakiej mięty najlepiej robić syrop?
Najlepsza jest mięta pieprzowa – ma intensywny, świeży zapach.

Czy można dodawać barwnik, by był bardziej zielony?
Można, ale nie trzeba – naturalny odcień też wygląda świetnie.

Zajrzyj do naszej listy przepisów oraz sekcji z syropami.