To zrób w sierpniu przy winorośli – grona dojrzeją słodko i równo

Sierpień to decydujący moment w uprawie winorośli deserowej w Polsce. Od tego, co zrobisz teraz, zależy ilość cukru w jagodach, wyrównanie gron i zdrowotność krzewów przed zbiorem. Poniżej masz praktyczny, bezpieczny zestaw działań na teraz – sprawdzony w gruncie w naszym klimacie.

Najważniejsze cele na sierpień

Spis treści

Toggle

• Doświetlić i przewietrzyć grona, ale bez poparzeń słonecznych.
• Skierować siły krzewu w owoce, nie w zielony „busz”.
• Utrzymać zdrowe liście do końca sezonu (mączniaki, szara pleśń).
• Dopieścić potasem i fosforem, ograniczyć azot.
• Ustabilizować wodę w glebie, by uniknąć pękania jagód.

1) Delikatne odlistnianie przy gronach

• Usuń 2–4 liście najbliżej grona po stronie wschód–południe.
• Zostaw osłonę od zachodu, by nie przypiec jagód popołudniowym słońcem.
• Odlistniaj stopniowo co 3–4 dni; unikaj „nagiego” grona z dnia na dzień.

Po czym poznasz, że wystarczy? Jagody dostają światła, grono jest przewiewne, a skórka nie robi się szklista/opalona.

2) Letnie cięcie zielone (regulacja wzrostu)

• Skróć latorośl na wysokości 6–8 liści ponad ostatnim gronem.
• Pędy boczne (tzw. wilki) uszczykuj na 1–2 liście.
• Usuń pędy bez owoców, które zagęszczają krzew.

Efekt: więcej asymilatów idzie w słodkość i masę jagód, mniej w niepotrzebną zieleń.

3) Przerzedzanie gron i jagód (gdy krzew jest przeciążony)

• Na silnym pędzie zostaw 1–2 grona (w zależności od odmiany i wigoru).
• W bardzo zbitych gronach usuń część jagód wewnątrz (nożyczkami), żeby poprawić przewiew i ograniczyć szarą pleśń.

4) Nawadnianie – głęboko, ale z wyczuciem

• Do początku wybarwiania podlewaj rzadziej, ale obficie (1×/7–10 dni, głębokie przesiąkanie).
• Gdy zaczyna się dojrzewanie, mocno ogranicz podlewanie, by nie rozwodnić smaku i nie prowokować pękania jagód po deszczu.
• Ściółkuj (kora, słoma, zrębka) – stabilna wilgotność = mniej pęknięć.

5) Dokarmianie w sierpniu – potas i fosfor, zero azotu

• Doglebowo: mieszanki jesienne bez azotu, z przewagą K i P.
• Dolistnie (co 10–14 dni, wieczorem): K, Mg, mikro (B, Zn), opcjonalnie Ca dla twardszej skórki.
• Unikaj chlorków u wrażliwych odmian; jeśli stosujesz popiół drzewny – oszczędnie.

Warto zajrzeć: Naturalne gnojówki i nawozy

6) Ochrona przed chorobami i szkodnikami

• W wilgotne okresy monitoruj mączniaka rzekomego/prawdziwego i szarą pleśń. Zapewnij przewiew, nie zraszaj liści wieczorem.
• Osy i ptaki: siatki, woreczki na grona, pułapki wabiące z dala od krzewu.
• Przy środkach ochrony roślin zachowaj okres karencji.

7) Podwiązywanie i prowadzenie

• Ułóż latorośle równolegle do drutów, bez krzyżowania.
• Utrzymuj tunel powietrzny między rzędami – szybkie osuszanie po deszczu = mniej chorób.

8) Skąd wiesz, że pora na zbiór?

• Oprócz smaku: brązowiejące pestki, łatwiejsze odrywanie jagód.
• Jeśli masz refraktometr: Brix rośnie stabilnie kilka dni z rzędu.
• Nie śpiesz się – w deserówkach aromat i cukier „dochodzi” na krzewie.

Najczęstsze błędy w sierpniu

• Zbyt agresywne odlistnianie i oparzenia słoneczne jagód.
• Późne, silne nawożenie azotem – rozcieńcza smak, opóźnia drewnienie łozy.
• Częste, płytkie podlewanie – prowokuje pękanie po deszczu.
• Pozostawianie „dżungli” – brak przewiewu = choroby.

Sierpniowy harmonogram prac przy winorośli

Termin (orientacyjnie)	Co robisz	Uwaga
1–10 sierpnia	Cięcie zielone, podwiązywanie	6–8 liści nad ostatnim gronem
5–15 sierpnia	Odlistnianie przy gronach	2–4 liście, stopniowo, osłona od zachodu
10–20 sierpnia	Przerzedzanie gron/jagód	Tylko przy przeciążeniu lub bardzo zbitych gronach
Cały sierpień	Ochrona chorobowa, kontrola os/ptaków	Przewiew, siatki/woreczki, karencja!
Od wybarwiania	Ograniczanie podlewania	Stabilna wilgotność, ściółka
Co 10–14 dni	Dokarmianie K, Mg, mikro dolistnie	Bez azotu, oprysk wieczorem

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy usuwać liście przy gronach?
Tak, ale 2–4 najbliższe, etapami. Zostaw lekki cień od zachodu.

2. Ile liści nad ostatnim gronem zostawić?
Najczęściej 6–8 liści; wilki skracaj do 1–2 liści.

3. Czy podlewać w czasie dojrzewania?
Tylko gdy susza jest silna; unikaj „często i po trochu”.

4. Czym nawozić w sierpniu?
Potas + fosfor, magnez, mikroelementy. Bez azotu.

5. Jak ograniczyć pękanie jagód?
Stabilna wilgotność, ściółka, umiarkowane podlewanie w końcówce, wapń/krzem dolistnie.

6. Kiedy przerzedzać grona?
Gdy krzew przeciążony lub grona mocno zbite – 10–20 sierpnia.

7. Jak chronić przed osami i ptakami?
Siatki na rząd, woreczki na grona, pułapki wabiące z dala od krzewu.

8. Czy można użyć popiołu drzewnego?
Ostrożnie – to potas. Małe dawki, nie na suche korzenie; unikaj przy wrażliwych odmianach.

9. Jak poznać dojrzałość bez refraktometru?
Smak, aromat, brązowe pestki, łatwiejsze odrywanie jagód.

10. Czy w sierpniu można jeszcze mocno ciąć?
Nie. Tylko regulacja zieleni – mocne cięcie zostaw na zimę.

Zobacz także:

Parzy jak wrzątek i rośnie wszędzie – barszcz Sosnowskiego atakuje latem. Jak go rozpoznać i się chronić?

Plamy, kropki, więdnięcie? Ten 48-godzinny protokół uratuje Twoje pomidory (bez zgadywania)

Sprowadziłem je do ogrodu i po 2 dniach zero ślimaków. Plony i rośliny uratowane