--- type: Gardening Article title: Szybkie ciasto z truskawkami - krok po kroku description: Szybkie ciasto z truskawkami - krok po kroku. Dokładne etapy ze zdjęciami, proporcje, czasy, wartości odżywcze i pomoc przy typowych błędach. resource: https://kamilwogrodzie.pl/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/ author: Kamil Rzeźnik datePublished: '2026-11-06T21:16:48Z' dateModified: '2026-11-06T21:16:48Z' generated: by: process:astro-publishing at: '2026-11-06T21:16:48Z' sources: - id: article-source resource: https://kamilwogrodzie.pl/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/ title: Szybkie ciasto z truskawkami - krok po kroku author: human:kamil-rzeznik last_modified: '2026-11-06T21:16:48Z' source_sha256: 745fd9bc00a37e0389d8ade0c0f90f7ba1490ae24bdef682423d8e35df7b8dd4 abstract: Szybkie ciasto z truskawkami przygotujesz z mąki, jajek, jogurtu, oleju i cukru. Mokre składniki połącz osobno, mąkę wmieszaj krótko, a nierozmrożone owoce rozłóż na wierzchu. Piecz w 170°C około 45–55 minut, sprawdzając środek obok truskawki. Sama praca zajmuje około dwudziestu minut; dolicz pieczenie i godzinę studzenia przed krojeniem. categories: - Przepisy - Ciasta i desery --- # Szybkie ciasto z truskawkami - krok po kroku ## Odpowiedź w skrócie Szybkie ciasto z truskawkami przygotujesz z mąki, jajek, jogurtu, oleju i cukru. Mokre składniki połącz osobno, mąkę wmieszaj krótko, a nierozmrożone owoce rozłóż na wierzchu. Piecz w 170°C około 45–55 minut, sprawdzając środek obok truskawki. Sama praca zajmuje około dwudziestu minut; dolicz pieczenie i godzinę studzenia przed krojeniem. To ciasto jest szybkie w przygotowaniu, ale nadal potrzebuje pieczenia i studzenia. Około dwudziestu minut pracy wystarczy na zrobienie masy, natomiast gotowy kawałek nie pojawi się po kwadransie. W chłodniejszych miesiącach dobrze sprawdzają się niesłodzone truskawki mrożone. Trafiają na ciasto bez rozmrażania, po usunięciu luźnych kryształków lodu. Jogurt daje przyjemny smak, a olej ułatwia mieszanie bez ucierania masła. Najważniejsze są krótki kontakt mąki z mokrą masą i rozsądna ilość owoców. Dodatkowa garść truskawek wygląda kusząco, ale potrafi zamienić delikatny środek w mokry, ciężki pas. ## Składniki * 260 g mąki pszennej typ 450 lub 500 * 3 jajka M, około 150 g bez skorupek * 150 g jogurtu naturalnego bez cukru * 90 g oleju rzepakowego * 110 g cukru * 300 g niesłodzonych truskawek mrożonych, najlepiej niewielkich lub w połówkach * 10 g proszku do pieczenia ## Przygotowanie krok po kroku **Krok 1. Przygotuj formę i owoce.** Formę około 24 na 24 centymetry wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 170°C w trybie góra-dół. Odważ mrożone truskawki, usuń luźny lód i rozdziel sklejone kawałki, po czym odłóż je z powrotem do zamrażarki. Wybierz mniejsze owoce lub gotowe połówki; nie próbuj kroić twardej, śliskiej bryły. [![Przygotuj formę i owoce](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/01518b0be196/zdjecie-1200.webp "Przygotuj formę i owoce. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/01518b0be196/oryginal.webp) Przygotuj formę i owoce. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 2. Odważ suche składniki.** Mąkę wymieszaj dokładnie z proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Rozbij grudki rózgą albo przesiej całość. Przygotuj odmierzone pozostałe składniki, żeby po połączeniu z proszkiem nie zostawiać ciasta długo na blacie. Do odmierzania używaj wagi: pojemność domowych szklanek i sposób nabierania mąki bywają różne. [![Odważ suche składniki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/cd07a774c91c/zdjecie-1200.webp "Odważ suche składniki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/cd07a774c91c/oryginal.webp) Odważ suche składniki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 3. Połącz jajka z cukrem.** Jajka wbij do dużej miski i dodaj cukier. Mieszaj rózgą przez około minutę lub dwie, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona. Nie musisz uzyskać sztywnej piany jak do biszkoptu. Jeśli używasz miksera, wybierz umiarkowane obroty i nie przeciągaj tego etapu bez potrzeby. [![Połącz jajka z cukrem](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/52ae4ba78957/zdjecie-1200.webp "Połącz jajka z cukrem. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/52ae4ba78957/oryginal.webp) Połącz jajka z cukrem. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 4. Dodaj tłuszcz i nabiał.** Do jajek wlej olej cienkim strumieniem, mieszając, następnie dodaj jogurt. Połącz do zniknięcia wyraźnych smug. Składniki powinny mieć zbliżoną, niezbyt zimną temperaturę; jogurt można wyjąć na krótko przed pracą, bez wielogodzinnego przetrzymywania nabiału poza lodówką. Na tym etapie masa jest płynna i to prawidłowy wygląd. [![Dodaj tłuszcz i nabiał](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/d5425811e017/zdjecie-1200.webp "Dodaj tłuszcz i nabiał. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/d5425811e017/oryginal.webp) Dodaj tłuszcz i nabiał. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 5. Krótko wmieszaj mąkę.** Wsyp mąkę z proszkiem w dwóch porcjach. Mieszaj łopatką od dna, tylko do zniknięcia suchej mąki. Nie ubijaj długo mikserem: nadmierne mieszanie po dodaniu mąki sprzyja twardemu, gumowatemu wypiekowi. Masa powinna być gęsta, ale dać się rozprowadzić w formie bez ugniatania. [![Krótko wmieszaj mąkę](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/d0f6b48b3a8a/zdjecie-1200.webp "Krótko wmieszaj mąkę. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/d0f6b48b3a8a/oryginal.webp) Krótko wmieszaj mąkę. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 6. Rozłóż ciasto i owoce.** Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj. Rozłóż nierozmrożone truskawki równomiernie, zostawiając między nimi widoczną masę. Nie wciskaj ich do samego dna i nie zasypuj całej powierzchni szczelną warstwą owoców. Od razu wstaw formę na środkowy poziom rozgrzanego piekarnika. [![Rozłóż ciasto i owoce](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/445d455642c1/zdjecie-1200.webp "Rozłóż ciasto i owoce. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/445d455642c1/oryginal.webp) Rozłóż ciasto i owoce. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 7. Upiecz i sprawdź środek.** Piecz orientacyjnie 45–55 minut. Pierwszą kontrolę zrób pod koniec tego przedziału, zamiast często otwierać drzwiczki. Patyczek wbij w ciasto obok owocu: powinien wyjść bez surowej masy. Sok z truskawki nie jest tym samym co płynne ciasto. Jeśli wierzch rumieni się za szybko, luźno osłoń papierem i dopiecz środek. [![Upiecz i sprawdź środek](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/e5bdab1cc767/zdjecie-1200.webp "Upiecz i sprawdź środek. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/e5bdab1cc767/oryginal.webp) Upiecz i sprawdź środek. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 8. Ostudź przed krojeniem.** Wyjmij formę i pozostaw na stabilnej, odpornej na ciepło powierzchni. Po kilkunastu minutach delikatnie wyjmij ciasto za papier i studź na kratce około godziny. Krojenie bardzo gorącego wypieku daje poszarpany, wilgotny środek. Podziel na dwanaście kawałków dopiero po ostygnięciu, a wilgotne resztki przechowuj w lodówce. [![Ostudź przed krojeniem](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/df7b64850c63/zdjecie-1200.webp "Ostudź przed krojeniem. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/szybkie-ciasto-z-truskawkami-przepis/df7b64850c63/oryginal.webp) Ostudź przed krojeniem. Ilustracja wygenerowana w AI. ## Co zrobić, gdy środek jest wilgotny? Najpierw odróżnij sok z owoców od niedopieczonego ciasta. Klejące, jasne pasmo surowej masy przy patyczku wymaga dalszego pieczenia. Jeśli problem pojawia się regularnie, sprawdź rzeczywistą temperaturę piekarnika i rozmiar formy. Mniejsza forma oznacza wyższy wypiek i zwykle dłuższy czas. Nie dosypuj przypadkowo dużej ilości mąki do następnej próby. Świeże truskawki także można wykorzystać po umyciu, dokładnym osuszeniu i usunięciu szypułek, ale tu czasy opisują wariant mrożony. Ciasto bez kremu jest wygodne do porcjowania; ze względu na wilgotne owoce przechowuj je w chłodzie i zużyj w ciągu dwóch do trzech dni. Cukier puder, lukier oraz lody do podania nie są wliczone w wartości. ## Co przygotować następnym razem? Jeśli planujesz kolejny domowy posiłek, zobacz [ciasto z gęstego purée dyniowego](/articles/ciasto-dyniowe-przepis.md) albo [pierniczki z odpoczynkiem ciasta](/articles/pierniczki-swiateczne-przepis.md). Każdy z tych przepisów ma własne proporcje i opis etapów; nie przenoś między nimi czasów obróbki. ## Zobacz również * [Kapuśniak - domowy przepis krok po kroku](/articles/kapusniak-przepis.md) * [Łazanki - prosty przepis krok po kroku](/articles/lazanki-przepis.md) * [Pulpety w sosie pomidorowym - szybki i prosty obiad przepis](/articles/pulpety-w-sosie-pomidorowym-przepis.md) [Dołącz do nas na Facebooku](https://www.facebook.com/p/Kamil-w-Ogrodzie-61560435134248/).