--- type: Gardening Article title: Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku description: Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku. Zdjęcia każdego etapu, składniki, porcje, czasy, wartości odżywcze i praktyczne wskazówki. resource: https://kamilwogrodzie.pl/orzeszki-z-kremem-przepis/ author: Kamil Rzeźnik datePublished: '2026-11-14T14:02:54Z' dateModified: '2026-11-14T14:02:54Z' generated: by: process:astro-publishing at: '2026-11-14T14:02:54Z' sources: - id: article-source resource: https://kamilwogrodzie.pl/orzeszki-z-kremem-przepis/ title: Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku author: human:kamil-rzeznik last_modified: '2026-11-14T14:02:54Z' source_sha256: 9d92aee61d83592c502dd0bd9be02e3f4b7cba386c9e2c20441698e0b915e4fd abstract: Orzeszki upiecz w metalowych foremkach jako cienkie połówki, następnie połącz je gęstym kremem mleczno-orzechowym. Najpierw sprawdź jedną skorupkę, żeby dobrać ilość ciasta. Wyjmuj po przestygnięciu i nadziewaj całkowicie zimne. Czas pieczenia dotyczy piekarnika, nie elektrycznej orzeszkownicy. Gotowe ciasteczka schłodź, aby krem ustabilizował połączone połówki przed podaniem. categories: - Przepisy - Ciasta i desery --- # Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku ## Odpowiedź w skrócie Orzeszki upiecz w metalowych foremkach jako cienkie połówki, następnie połącz je gęstym kremem mleczno-orzechowym. Najpierw sprawdź jedną skorupkę, żeby dobrać ilość ciasta. Wyjmuj po przestygnięciu i nadziewaj całkowicie zimne. Czas pieczenia dotyczy piekarnika, nie elektrycznej orzeszkownicy. Gotowe ciasteczka schłodź, aby krem ustabilizował połączone połówki przed podaniem. Tutaj zaczynamy od sprzętu, ponieważ pod nazwą orzeszków kryją się wypieki z różnych urządzeń. Ten przepis jest przygotowany do osobnych metalowych foremek wkładanych do piekarnika. Nie przenoś czasu pieczenia do elektrycznej orzeszkownicy. Skorupki mają być cienkie, z miejscem na nadzienie, a krem gęsty na tyle, żeby nie wypływał przy lekkim złożeniu dwóch połówek. ## Składniki * 300 g mąki pszennej * 170 g masła:130 g ciasto i 40 g krem * 100 g cukru pudru:60 g ciasto i 40 g krem * 1 jajko M,50 g bez skorupki * 40 g kwaśnej śmietany 18% * 3 g proszku do pieczenia * 120 ml mleka 2% * 110 g pełnego mleka w proszku * 60 g drobno zmielonych orzechów włoskich * 10 g kakao * szczypta soli ## Przygotowanie krok po kroku **Krok 1. Zagnieć ciasto na skorupki.** Mąkę połącz z proszkiem,60 g cukru pudru i solą. Dodaj 130 g zimnego masła, rozetrzyj, następnie wmieszaj jajko oraz kwaśną śmietanę. Krótko zagnieć do połączenia. Nie dosypuj mąki przy każdej oznace lepkości; chłodzenie ułatwi formowanie bez utwardzania skorupek. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Zagnieć ciasto na skorupki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/9e49635c63ea/zdjecie-1200.webp "Zagnieć ciasto na skorupki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/9e49635c63ea/oryginal.webp) Zagnieć ciasto na skorupki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 2. Schłodź i przygotuj metalowe foremki.** Ciasto spłaszcz i chłodź 30 min. Metalowe foremki oczyść i wysusz; nowe przygotuj zgodnie z instrukcją producenta. Piekarnik rozgrzej do 175°C, góra-dół. Zrób jedną próbną połówkę, żeby ocenić ilość ciasta odpowiednią do konkretnej wielkości i głębokości foremki. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Schłodź i przygotuj metalowe foremki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/7fd02c20f191/zdjecie-1200.webp "Schłodź i przygotuj metalowe foremki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/7fd02c20f191/oryginal.webp) Schłodź i przygotuj metalowe foremki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 3. Wylep cienkie połówki.** Małą porcję ciasta rozprowadź palcami po wewnętrznych ściankach, pozostawiając zagłębienie na krem. Celuj w cienką, równą warstwę około 2–3 mm, bez grubego wałka na brzegu. Ułóż foremki na blasze w odstępach. Pozostałe ciasto trzymaj w chłodzie między partiami. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Wylep cienkie połówki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/ffc8f47e6edc/zdjecie-1200.webp "Wylep cienkie połówki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/ffc8f47e6edc/oryginal.webp) Wylep cienkie połówki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 4. Upiecz i wyjmij skorupki.** Piecz około 18–20 min, do lekkiego zezłocenia brzegów. Czas zależy od metalu i grubości warstwy. Przestudź foremki, następnie delikatnie wyjmij skorupki na kratkę. Nie podważaj mocno gorącego ciastka nożem. Powtórz z drugą partią, uzyskując około 80 połówek. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Upiecz i wyjmij skorupki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/d000d01bcfa0/zdjecie-1200.webp "Upiecz i wyjmij skorupki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/d000d01bcfa0/oryginal.webp) Upiecz i wyjmij skorupki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 5. Przygotuj mleczno-orzechowy krem.** Podgrzej mleko z 40 g masła i 40 g cukru pudru, mieszając do rozpuszczenia. Dodaj kakao, zdejmij z ognia i przestudź. Stopniowo wmieszaj mleko w proszku oraz drobno zmielone orzechy. Odstaw, aby krem zgęstniał. Nie ubijaj gorącej mieszaniny i nie dolewaj mleka bez oceny konsystencji. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Przygotuj mleczno-orzechowy krem](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/5e46df7cc853/zdjecie-1200.webp "Przygotuj mleczno-orzechowy krem. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/5e46df7cc853/oryginal.webp) Przygotuj mleczno-orzechowy krem. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 6. Wyrównaj brzegi i połącz połówki.** Wystające, cienkie ranty całkowicie zimnych skorupek delikatnie wyrównaj. Nałóż niewielką porcję chłodnego kremu, dobierz podobną połówkę i lekko złącz. Nadzienie nie powinno wypłynąć bokami. Pokruszone skorupki zachowaj jako dodatek do deseru, ale nie wliczaj ich do liczby gotowych ciasteczek. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Wyrównaj brzegi i połącz połówki](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/a4da7f6c9a21/zdjecie-1200.webp "Wyrównaj brzegi i połącz połówki. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/a4da7f6c9a21/oryginal.webp) Wyrównaj brzegi i połącz połówki. Ilustracja wygenerowana w AI. **Krok 7. Schłodź i podaj ciasteczka.** Ułóż orzeszki w zamykanym pojemniku i chłodź około 40 min przed podaniem. Przepis daje orientacyjnie 40 sztuk, zależnie od foremek; porcja w tabeli to dwie. Jeśli otrzymasz inną liczbę, wartość jednego ciasteczka zmieni się proporcjonalnie. Nie trzymaj mlecznego nadzienia długo w ciepłej kuchni. [![Orzeszki z kremem - domowy przepis krok po kroku: Schłodź i podaj ciasteczka](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/bf1fa8c2ed78/zdjecie-1200.webp "Schłodź i podaj ciasteczka. Ilustracja wygenerowana w AI.")](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/nowe/orzeszki-z-kremem-przepis/bf1fa8c2ed78/oryginal.webp) Schłodź i podaj ciasteczka. Ilustracja wygenerowana w AI. ## Za grube albo połamane skorupki Jeśli środek prawie zarósł ciastem, zmniejsz następną porcję i mocniej rozprowadź ją po ściankach. Nie naprawiaj każdej skorupki głębokim skrobaniem, bo łatwo przebić dno. Pękanie przy wyjmowaniu może oznaczać zbyt gorące ciastko lub warstwę tak cienką, że nie utrzymuje brzegów. ## Nadzienie i przechowywanie Używamy pełnego mleka w proszku, nie odżywki ani napoju instant. Ciepły krem wydaje się rzadszy niż po schłodzeniu; odczekaj przed dosypywaniem dodatków. Nadziane orzeszki trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Skorupki można upiec wcześniej i przechować osobno w suchym, zamkniętym pudełku, a krem zrobić bliżej podania. ## Wybierz kolejny przepis [pierniczki do osobnego przygotowania](/articles/pierniczki-swiateczne-przepis.md), [keks z bakaliami do świątecznego stołu](/articles/keks-z-bakaliami-przepis.md). ## Zobacz również * [Makowiec japoński z jabłkami - wilgotny przepis krok po kroku](/articles/makowiec-japonski-z-jablkami-przepis.md) * [Seromakowiec - domowy przepis krok po kroku](/articles/seromakowiec-przepis.md) * [Keks z bakaliami - świąteczny przepis krok po kroku](/articles/keks-z-bakaliami-przepis.md) [Dołącz do nas na Facebooku](https://www.facebook.com/p/Kamil-w-Ogrodzie-61560435134248/).