--- type: Gardening Article title: Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku description: Naleśniki z cukinii krok po kroku. Proste proporcje, elastyczne ciasto i sposób smażenia, dzięki któremu naleśniki się nie rozpadają. resource: https://kamilwogrodzie.pl/nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku/ generated: by: process:wordpress-migration at: '2026-07-17T07:56:48Z' sources: - id: wordpress-source resource: https://kamilwogrodzie.pl/nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku/ title: Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku author: human:kamil-rzeznik last_modified: '2026-07-17T07:56:48Z' author: Kamil Rzeźnik datePublished: '2026-07-17T07:56:07Z' dateModified: '2026-07-17T07:56:48Z' source_sha256: ac9388175b9b37d438197ec710c20402487044f7d623106b9e772331f12dc37c abstract: Do około dziesięciu naleśników z cukinii przygotuj 500 g młodych owoców, dwa jajka, 250 ml mleka, 150 g mąki, olej oraz koperek. Młodej cukinii nie trzeba obierać ani usuwać jej nasion. W połączeniu z ciastem daje delikatniejsze naleśniki niż tradycyjne placki, a dodatek warzywa zwiększa ich sycący charakter. categories: - Przepisy - Strefa wiedzy --- # Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku ## Odpowiedź w skrócie Do około dziesięciu naleśników z cukinii przygotuj 500 g młodych owoców, dwa jajka, 250 ml mleka, 150 g mąki, olej oraz koperek. Młodej cukinii nie trzeba obierać ani usuwać jej nasion. W połączeniu z ciastem daje delikatniejsze naleśniki niż tradycyjne placki, a dodatek warzywa zwiększa ich sycący charakter. Naleśniki z cukinii są delikatniejsze od klasycznych placków, ale jednocześnie bardziej sycące niż zwykłe naleśniki. Cukinia nadaje ciastu wilgotność, lekko warzywny smak i miękką strukturę, dlatego dobrze sprawdza się zarówno w wersji obiadowej, jak i jako szybka kolacja. Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie startej cukinii. Jeśli do ciasta trafi zbyt dużo wody, naleśniki będą się rwać, przywierać do patelni i trudno będzie je przewracać. Dobrze przygotowane powinny być cienkie, elastyczne i lekko zrumienione na brzegach. [![Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku | Grafika ilustracyjna wygenerowana z użyciem sztucznej inteligencji.](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/2026/07/Nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku-1-1024x576.astro-768.webp)](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/2026/07/Nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku-1-1024x576.jpg) Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku | Grafika ilustracyjna wygenerowana z użyciem sztucznej inteligencji. ## Składniki Na około 10 naleśników: * 500 g młodej cukinii * 2 jajka * 250 ml mleka * 150 g mąki pszennej * 2 łyżki oleju * 1 płaska łyżeczka soli * pół łyżeczki czarnego pieprzu * 2 łyżki posiekanego koperku * olej do smażenia ## Sposób przygotowania ### 1. Przygotuj cukinię Cukinię umyj i osusz. Młodych owoców nie trzeba obierać ani usuwać z nich nasion. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, przełóż do miski i posyp połową przygotowanej soli. Wymieszaj i odstaw na 15 minut. ### 2. Odciśnij nadmiar wody Startą cukinię przełóż na sito albo czystą ściereczkę i dokładnie odciśnij. To najważniejszy etap przepisu. Po odciśnięciu masa powinna być wilgotna, ale nie może ociekać wodą. ### 3. Przygotuj ciasto Do dużej miski wbij jajka. Dodaj mleko, pozostałą sól, pieprz i olej. Całość wymieszaj trzepaczką. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. ### 4. Dodaj cukinię Do ciasta dodaj odciśniętą cukinię i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj. Masa powinna być nieco gęstsza niż klasyczne ciasto naleśnikowe, ale nadal łatwo rozprowadzać się po patelni. Odstaw ciasto na 10 minut. W tym czasie mąka wchłonie część wilgoci, a konsystencja się wyrówna. ### 5. Rozgrzej patelnię Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i posmaruj cienką warstwą oleju. Nie wlewaj dużej ilości tłuszczu. Naleśniki mają się smażyć, a nie pływać w oleju. ### 6. Smaż naleśniki Na patelnię wlej porcję ciasta i rozprowadź ją po całej powierzchni. Smaż około 2 minut, aż spód się zetnie i lekko zrumieni. Następnie ostrożnie przewróć naleśnik łopatką i smaż jeszcze około 1 minuty z drugiej strony. Przed nabraniem każdej kolejnej porcji wymieszaj ciasto, ponieważ cukinia może opadać na dno miski. ### 7. Odkładaj gotowe naleśniki Usmażone naleśniki odkładaj jeden na drugim na talerzu. Dzięki temu pozostaną miękkie i elastyczne. Nie przykrywaj ich szczelnie, dopóki są bardzo gorące, ponieważ mogą nadmiernie zaparować. [![Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku | Grafika ilustracyjna wygenerowana z użyciem sztucznej inteligencji.](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/2026/07/Nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku-2-1024x576.astro-768.webp)](https://kamilwogrodzie.pl/wp-content/uploads/2026/07/Nalesniki-z-cukinii-przepis-krok-po-kroku-2-1024x576.jpg) Naleśniki z cukinii – przepis krok po kroku | Grafika ilustracyjna wygenerowana z użyciem sztucznej inteligencji. ## Przechowywanie Naleśniki najlepiej smakują bezpośrednio po usmażeniu, ale można przechowywać je w lodówce przez 2 dni. Po wystudzeniu przełóż je do zamykanego pojemnika albo owiń folią. Przed podaniem podgrzej na suchej patelni, w piekarniku albo przez chwilę w kuchence mikrofalowej. Można je również zamrozić. Każdy naleśnik przełóż kawałkiem papieru do pieczenia i zamknij w szczelnym pojemniku. W zamrażarce zachowają dobrą jakość przez około 2 miesiące. Naleśniki z cukinii można podawać z twarożkiem, jogurtowym sosem czosnkowym, łososiem, farszem warzywnym albo mięsnym. Dobrze smakują również bez dodatków, podane jeszcze ciepłe z odrobiną kwaśnej śmietany. Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie cukinii i smażenie na dobrze rozgrzanej patelni. Dzięki temu naleśniki zachowują kształt, łatwo się przewracają i nie wychodzą wodniste. Zobacz również: [Domowy ocet jabłkowy – jak zrobić, stosować i na co pomaga?](/articles/domowy-ocet-jablkowy-jak-zrobic-stosowac-i-na-co-pomaga.md) [Nalewka z mięty – domowa miętówka krok po kroku](/articles/nalewka-z-miety-domowa-mietowka-krok-po-kroku.md) [Mizeria z ogórków do słoików na zimę – przepis krok po kroku](/articles/mizeria-z-ogorkow-do-sloikow-na-zime-przepis-krok-po-kroku.md)